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千金-益母颗粒山東省水禽業發展現狀存在問題及發展建議

2020-02-15 18:48:33来源:励志吧0次阅读

山东省水禽业发展现状、存在问题及发展建议

1 发展现状

近几年来,继肉鸡业快速发展之后,山东水禽业如异军突起,发展迅猛,生产规模及产品产量得到迅速发展,山东逐步成为我国的肉鸭饲养基地,水禽业 也已成为我省家禽业发展的重要支柱产业到2005年底,全省水禽存养9000万只,出栏36042万只,分别占全省家禽业的12.46%和19.17%;鸭蛋产量30.28万t,鹅蛋产量4.75万t,分别占禽蛋产量的7.00%和1.1%;鸭肉产量57.35万t,鹅肉产量2.92万t,分别占全省禽肉产量的17.63%和0.9%

纵观我省水禽业发展,主要呈以下特点:

1.1 品种资源丰富,性能优良 我省水禽饲养历史悠久,多年来培育了许多优良的地方品种,如微山麻鸭,适应性强,产蛋量高,成年鸭年产蛋可达140—150个,最高可达220个,且蛋大黄大,蛋壳颜色青色居多,深受老百姓欢迎五龙鹅(豁眼鹅)以体型小,产蛋多着称,年产蛋达100~120枚,居世界 鹅产蛋之冠它们以优异的产品质量和高产性能在我省水禽发展中起着重要作用

1.2 良种繁育体系健全 我省历来重视对地方品种的保护与开发利用,微山麻鸭和五龙鹅都有省直接投资建立的原种保护场,重点保护核心群的数量和生产性能,扶持相关单位和个人建立二级繁育场,扩大地方鸭、鹅的数量,满足百姓饲养要求到目前为止,微山麻鸭核心群在3万只以上,可繁殖种鸭20万只五龙鹅原种l万只,父母代种鹅5万只在引进品种方面,严格按照制种程序进行,有全国最大规模的乐港祖代种鸭场、山东六和集团2处,现共存栏祖代种鸭1.44万只;父母代种鸭场72处,存养种鸭180万只,除满足本省需要外,还有部分输出外地

1.3 养殖规模大,生产水平高近5年来,肉鸭以年超过40%的速度递增,到2005年出栏肉鸭36042万只,比5年前增加了5.5倍各种先进的饲养技术已被采用,如塑料大棚养鸭、上离地饲养等等生产水平已达到或超过引进品种的推荐标准48日龄出栏,平均体重达3kg,料重比2.2:l,出栏成活率达95%以上

1.4 产业化程度高在微山一带产生了一批对地方品种麻鸭和鸭蛋加工的龙头企业,如微山县湖产品加工总厂是以肉鸭宰杀为主的加工企业,日宰杀肉鸭4000只;微山县宏发湖产食品有限公司是以微山麻鸭、松花蛋、味蛋为主的食品加工企业,年加工五香扒鸭500万只、松花蛋8000万枚、味蛋3000万枚,年创产值1亿元,利税2000万元,出口创汇500万美元在引进品种上,产业化程度更高,加工龙头企业多不胜数,仅潍坊市就有肉鸭加工企业42家潍坊乐港食品股份有限公司是目前国内规模最大的肉鸭养殖加工企业,为山东省229家“大型工业企业”和全国首批“农业产业化国家重点龙头企业”之一,年肉鸭综合加工能力4000万只,年可加工各类肉鸭产品12万t、饲料50万t、成品羽绒4000t、羽绒制品80万件山东六和集团2005年年产肉鸭饲料110万t,日宰杀肉鸭15万~20万只,是目前亚洲地区最大的肉鸭宰杀企业兖州市绿源食品有限公司是集种鸭饲养、苗鸭孵化、饲料供应、肉鸭宰杀、出口创汇为一体的贸工农肉鸭企业,年宰杀肉鸭2000万只邹城市呱呱鸭制品有限公司是以樱桃谷鸭为主的肉鸭加工企业,年宰杀肉鸭1000万只

1.5 区域布局合理 根据各地资源状况,主管部门因势利导,逐步形成了湖区以麻鸭为主、内陆以樱桃谷鸭为主、五龙河流域以豁眼鹅为主的区域化布局即南四湖湖区以微山麻鸭、东平麻鸭饲养为主:主要集中在济宁市的微山、鱼台、任城的南部沿湖地区和泰安市的东平;五龙河流域以豁眼鹅养殖为主;内陆地区以樱桃谷鸭、朗德鹅饲养为主:樱桃谷鸭主要集中在淄博、潍坊、济宁、泰安、德州、临沂、菏泽等市;朗德鹅主要分布在潍坊、济宁、临沂、菏泽、德州等市

2 存在问题

2.1 地方水禽育种工作滞后 我省具有丰富的良种鸭、鹅资源,但长期以来,各地方品种多采用闭锁繁育,没有形成科学的选育制度和培育方法,投入资金少而且分散,传统品种不能满足产业化生产的需要,严重制约了我省水禽业产业化进程

2.2 水禽产品深加工水平相对滞后 在水禽加工上,我省虽有一批大的屠宰加工企业,但其产品多数外销广大国内消费市场的产品还是靠大多数小型加工企业提供,由于受加工工艺、技术和设备等条件的限制,在产品的品种、数量以及卫生安全等方面还不能完全满足市场需要,且产品的附加值低,在一定程度上限制了水禽的发展鹅的加工尤为突出,我省能正常运转的鹅的屠宰加工线不过5条,加工的产品也很单一,很多活鹅被中间商贩低价收购运往南方,大大挫伤了农户养殖积极性

2.3 中介组织少、经纪人少 没有专业批发市场,没有象鸡那样的专门的销售队伍,饲养户市场信息不灵,难以准确分析市场的供求、风险、生产成本和收益,往往造成盲目生产、销售困难、经济损失惨重

2.4 品牌意识不强 我省虽有很多优良品种和产品,但由于企业经营理念差,没有形成自己的特色产品和拳头产品,没有打出名牌,产品销售渠道不畅,影响了经济效益

2.5 技术研发力度不够 全省缺乏专门从事水禽研究的技术人员,在水禽的营养需要、疫病防治、专门化饲料以及水禽专用生物制品等方面还没有进行深入细致的研究,饲养管理水平与产业化水平不相适应,严重影响了水禽生产水平的正常发挥,制约了水禽业的快速发展

2.6 鹅、鸭发展不平衡 鸭迅猛增长,出栏量从2000年的5320.56万只增加到2005年的34620.71万只,增加了5.5倍但鹅却在逐年下降,2000年出栏1935.23万只,但到2005年仅出栏1421.24万只减少了513.99万只调查情况显示,鹅下降的原因:①是种源限制鹅繁殖较慢,品种单一,数量短缺,雏鹅价格太高;②是销售限制由于加工滞后,销售被动,影响效益

3 发展建议

3.1 加强宏观调控,稳定水禽发展 主管部门要对全省水禽需求量、市场消费量有一定了解,做出发展规划,不要盲目追求数量,重在提高质量、提高生产性能,从宏观上调控种禽的生产,以形成布局合理、品种优良、管理科学、效益显着的种禽生产格局

3.2 加强地方品种的保护与开发利用 对地方品种在保存优秀品种资源的同时,开展良种选育及杂交改良工作,加快育种工作进程,充分利用地方品种的优良特性培育适应市场需要的专门化品种,变资源优势为产品优势,形成自己的拳头产品

3.3 大力推行规模化、标准化饲养 水禽的规模化、标准化饲养才开始起步,要做到高起点、高标准,尤其在禽场的建设上,对新建种鸭场、种鹅场提高门槛,必须达到一定规模才允许上马,严格引种审批手续,慎重选择品种,保证引种质量和种源相对稳定同时,制止各类管理粗放的水禽养殖场和小型低档加工厂的继续盲目建设,避免市场无序竞争

3.4 加大相关技术研发力度 在水禽营养需要、专用饲料、疫苗、设施设备等方面,应根据我省水禽品种及饲养条件,通过试验研究尽快制定出我省肉鸭、蛋鸭和鹅等不同品种、不同饲养阶段的营养标准,切实改变饲养管理水平滞后与水禽业快速发展相矛盾的局面

3.5 加强水禽产品的综合开发,增加产品附加值 水禽加工业尚处于初级发展阶段,大多数企业只进行白条、简单分割加工,在肉品加工上应象鸡那样,开发适应大众消费的丰富多样的产品另外,除做好肉蛋加工外,还应积极开展对羽绒、油、血、裘皮以及羽绒下脚料的开发和利用,提高产品的综合利用价值,增加养殖效益

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